<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><xml><records><record><source-app name="Biblio" version="7.x">Drupal-Biblio</source-app><ref-type>3</ref-type><contributors></contributors><titles><title><style face="normal" font="default" size="100%">Caracterización de los quesos artesanos extremeños: Una aproximación desde el punto de vista del consumidor</style></title><secondary-title><style face="normal" font="default" size="100%">Simposio Internacional. Caracterización de los productos ganaderos de la dehesa</style></secondary-title></titles><dates><year><style  face="normal" font="default" size="100%">1999</style></year></dates><publisher><style face="normal" font="default" size="100%">Consejería de Agricultura y Comercio</style></publisher><pub-location><style face="normal" font="default" size="100%">Merida</style></pub-location><pages><style face="normal" font="default" size="100%">264-270</style></pages><language><style face="normal" font="default" size="100%">eng</style></language><abstract><style face="normal" font="default" size="100%">En Extremadura existen quesos artesanos de cabra y oveja muy apreciados por los consumidores pero que, en el aspecto productivo y a pesar de los esfuerzos realizados desde todos los ámbitos, adolecen de una completa caracterización. En esta comunicación, y a partir de los datos de una encuesta a consumidores realizada dentro del proyecto de investigación del Programa Sectorial de I+D del MAPA &amp;#147;La comercialización de los quesos en Extremadura&amp;#148;, se procede a una caracterización de los distintos tipos de quesos artesanos extremeños, incidiendo en aspectos como su conocimiento, la apreciación de su naturalidad y sabor, precio, etc. Con ello se obtiene una imagen de estos productos que contribuirá a mejorar su posicionamiento y su comercialización.</style></abstract></record></records></xml>